Davanti Enoteca, Італійський ресторан у Сан-Дієго, США
Davanti Enoteca — це італійський ресторан у Сан-Дієго, який пропонує сучасні інтерпретації класичних рецептів з акцентом на свіжі інгредієнти. Приміщення має відкриту кухню, зручні місця для сидіння як усередині, так і на терасі, а також вишукану колекцію вин, яка запрошує до дослідження та експериментів.
Ресторан започатковано в Чикаго, перш ніж він з'явився в Сан-Дієго з двома закладами. Його фірмова страва, focaccia di Recco, натхненна регіоном Лігурія на узбережжі Італії, стилем, який традиційно продають невеликими шматочками в місцевих піцеріях у містах поблизу Генуї.
Назва Davanti вказує на відкриту кухню, де відвідувачі можуть спостерігати за приготуванням. Ресторан втілює італійську традицію спільної трапези: страви розраховані на групи, а соціальний підхід до вина та їжі заохочує спілкування між гостями.
Приміщення пропонує зручні місця для сидіння всередині та на вулиці з простором, щоб розслабитися й поговорити, не відчуваючи поспіху. Відвідувачі можуть спостерігати за роботою відкритої кухні та не поспішаючи досліджувати варіанти вин за допомогою персоналу, який добре обізнаний і привітний щодо вибору.
Focaccia di Recco рідко подають за межами Італії, а тут вона має вигляд тонкої хрусткої коржової основи, наповненої м'яким сиром і политим медом, створюючи несподіване поєднання солодкого й солоного. Цю фірмову страву зазвичай їдять разом як закуску, і вона має зовсім іншу текстуру та смак, ніж звичайна піца.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
