Chaakoo Bombay Cafe, Індійський ресторан у Глазго, Сполучене Королівство
Chaakoo Bombay Cafe — це індійський ресторан у центрі Глазго, що спеціалізується на кухні традиційних бомбейських кафе. Готують на тандирі, робаті та кулі, і всі ці печі розташовані на відкритому виді, тож кухня є частиною обіду.
Їжа, яку тут подають, походить від іранських кафе, які перські іммігранти відкривали в Бомбеї протягом XIX століття. Ці кафе запровадили особливі способи грилю, які стали частиною щоденного приготування в місті.
Слово «chaakoo» означає «ніж» мовою гінді, що вказує на ручний спосіб приготування, який лежить в основі кухні. Відкриті печі видно з зали, тож гості можуть спостерігати, як готують їжу на вугіллі та відкритому вогні, поки їдять.
Ресторан розташований у центрі Глазго, і до нього легко дійти пішки з більшості частин центру міста. Є безступеневий доступ для людей на візках, і персонал може допомогти з питаннями про алергени перед замовленням.
У меню є талі, спосіб подачі, поширений на північному заході Індії, але рідко зустрічається в британських ресторанах. Він об'єднує кілька маленьких страв, рис і корж на одному таці, тож одна страва охоплює всі способи грилю, які використовують на кухні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
