Basaveshwaranagar Benne Dose Corner, Індійський ресторан у Басавешваранагарі, Бенгалуру, Індія
Basaveshwaranagar Benne Dose Corner — південноіндійський ресторан у районі Басавешваранагар у Бенгалуру, відомий досами, які готують на чавунних ґратках на дровах з великою кількістю масла. Тісто роблять із ферментованого рису та сочевиці, і кожну досу готують свіжою на замовлення.
Ресторан виріс із невеликої місцевої їдальні в Басавешваранагарі, яка принесла традицію масляної доси в цю частину міста. Метод приготування на дровах, який він використовує, походить від старіших кулінарних звичаїв Карнатаки, що передують самому ресторану.
Benne означає масло на каннада, і назва цього закладу відображає саме те, що ви отримуєте: доси, приготовані з щедрим шаром свіжого масла на гарячій чавунній ґратці. Місцеві часто зупиняються тут вранці перед роботою, що робить його частиною щоденного ритму району.
Ресторан розташований близько до залізничної станції Віджаянагар, що робить його легко доступним пішки звідти. Прибуття рано вранці або в будній день допомагає уникнути найбільш завантажених періодів, оскільки місце швидко заповнюється.
Дров'яний вогонь під ґратками надає досам легкий димний відтінок, який важко отримати від електричної плити. Цей метод приготування став рідкісним у місті, що робить його одним із небагатьох місць у Бенгалуру, де ви все ще можете відчути цю різницю.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
