Ramen Shifu, Японський рамн-ресторан у Мадриді, Іспанія
Ramen Shifu це японський ресторан локшини в Мадриді, який подає власний бульйон, що вариться годинами на свинячих кістках. Він виходить густим і кремовим, і саме він лягає в основу кожної страви.
Заклад відкрився в Мадриді у 2017 році і став початком розширення по всій Іспанії. Цей крок спирався на безпосередній досвід спілкування з японськими майстрами рамну, особливо в регіоні Фукуока.
У меню є різні варіації рамну, від класичних японських рецептів до сучасних інтерпретацій. Відвідувачі можуть скуштувати традиційні смаки або спробувати експериментальні поєднання, де майстерність поєднується з сучасними смаками.
Години роботи ресторану залежать від дня тижня, тому варто перевірити їх перед візитом. У пікові години тут людно, тож краще прийти раніше або забронювати столик заздалегідь.
Рецепт бульйону походить безпосередньо з регіону Хаката і був засвоєний під час численних візитів до відомих кухарів рамну у Фукуоці. Такий підхід вирізняє тутешнє приготування з-поміж індустріальних або спрощених версій, які можна зустріти в інших місцях.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
