Al bue grasso, Ресторан у Мальяно-Альпі, Італія
Al Bue Grasso це ресторан у Мальяно-Альпі, який спеціалізується на м'ясних стравах регіону. У меню традиційні п'ємонтські рецепти, і воно змінюється залежно від наявності сезонних продуктів.
Його витоки сягають таверни кінця 19 століття під назвою Cantina Nuova. Він розвивався через кілька поколінь, поки Карло не заснував ресторан під його нинішньою назвою у 2003 році.
Ресторан спирається на місцеві м'ясні традиції та використовує продукти, доступні на регіональних ринках. Кухня зосереджена на методах приготування, які практикуються тут протягом поколінь.
Ресторан працює з обмеженими годинами, розподіленими протягом тижня. Він пропонує місця на відкритому повітрі поруч з дитячим майданчиком і має достатньо паркування для різних видів транспорту.
Ресторан пов'язаний з ярмарком Fat Ox Fair у Карру, який проводиться щороку в грудні. Цей ярмарок існує з 1910 року і святкує регіональну гастрономію, показуючи глибоке коріння цієї кухні в місцевій історії.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
