Los Reyes Del Pastor, Мексиканський ресторан у Куаутітлан-Іскальї, Мексика
Los Reyes Del Pastor — мексиканський ресторан у Куаутітлан-Іскальї, який спеціалізується на стравах аль пастор, приготованих на вертикальних рожнах. Свинину маринують у сушених чилі та ананасах, а потім повільно готують на цих рожнах, які називають тромпос.
Метод приготування аль пастор прийшов до Мексики на початку 1900-х років завдяки ліванським іммігрантам, які привезли техніки шаурми. З часом цей близькосхідний підхід змішався з місцевими інгредієнтами і став виразно мексиканською спеціальністю.
Стиль приготування відображає те, як ліванські техніки стали частиною мексиканської харчової культури протягом поколінь. Прогулюючись залом, помічаєш, як регіональні рецепти з різних частин Мексики подають поруч один з одним.
Ресторан розташований у центрі Куаутітлан-Іскальї, ціни доступні по всьому меню. Найбільше людей тут буває у вечірні години, коли рожна працюють на повну потужність.
Маринад для свинини готують за кілька днів, щоб сушені чилі та ананаси розкрили глибокі смаки. Цей повільний процес підготовки створює складніший смак, ніж у швидших версіях в інших місцях.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
