Pasifai, Ресторан у Південних Афінах, Греція
Pasifai — це ресторан у Південних Афінах, Греція, який зосереджується на критській кухні та постачає інгредієнти від місцевих виробників і ринків. Тут є кілька залів для відвідувачів і винна карта з грецькими сортами, у тому числі кількома з Криту.
Ресторан було відкрито в 2000 році родиною Трулакі, яка походила з Патіми, села в регіоні Ханья на Криті. Їх вважають першими, хто приніс спеціалізовану критську кухню до Афін.
Pasifai подає страви, як-от калцунія, маленькі пиріжки з начинкою з Криту, та повільно запечену свинину, загорнуту в лимонне листя. Ці страви показують, як критська кухня перетворює прості інгредієнти на страви з сильним характером, не покладаючись на складні техніки.
Ресторан розташований у Південних Афінах, районі, до якого легко дістатися громадським транспортом або таксі. Краще приходити рано ввечері, оскільки пізніше вночі тут зазвичай заповнено.
Кухня працює з невеликою групою конкретних виробників з Криту, тому меню може трохи змінюватися залежно від того, що доступно кожного сезону. Це також означає, що деякі страви можуть бути не завжди в наявності, що є прямим відображенням того, що свіже в той час.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
