IDA Denny Imbroisi, Італійський ресторан у 15-му окрузі Парижа, Франція
IDA Denny Imbroisi це італійський ресторан у 15-му окрузі Парижа з сучасними елементами дизайну. Простір поєднує промислове освітлення з сучасними меблями для бістро та має фіксоване дегустаційне меню.
Шеф-кухар Денні Імбройзі заснував ресторан після участі в телесеріалі Top Chef, спираючись на свій досвід у калабрійській та французькій кулінарії. Його подвійна кулінарна спадщина формує підхід ресторану сьогодні.
Кухня поєднує італійські методи приготування з французькими впливами, використовуючи сезонні продукти для таких страв, як антипасті та паста ручної роботи. Відвідувачі відчувають, як обидва кулінарні світи співіснують на одній тарілці.
Ресторан працює за фіксованим меню, а не за вибором окремих страв. Відвідувачам варто планувати візит, знаючи, що вся трапеза має структуровану послідовність.
У ресторані подають копчену бурату, приготовану з використанням сіна та букового дерева, техніку якої шеф розробив сам. Цей метод копчення надає сирній страві характерного смаку, який рідко зустрічається деінде.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
