Moudi, Ліванський ресторан у Цюріху, Швейцарія.
Moudi це ліванський ресторан на Brandschenkestrasse біля Schanzengraben у Цюріху, який зосереджується на традиційних стравах. У меню є хумус, фалафель, табуле, кіббе та інші класичні страви, приготовані з ретельно відібраних інгредієнтів.
Ресторан був заснований, щоб зробити традиційну ліванську кухню доступною в Цюріху. З часом він зберіг основні методи приготування, адаптуючи інгредієнти та техніки до сучасних швейцарських смаків.
Назва Moudi походить від арабського поняття, що означає щедрість і гостинність, цінності, які визначають роботу закладу. Тут їдять, розділяючи кілька невеликих страв, дотримуючись близькосхідної традиції, де спільна трапеза зміцнює зв'язки між людьми.
Ресторан розташований у центральному районі вздовж Schanzengraben, і до нього легко дістатися громадським транспортом, хоча доступ для людей на візках обмежений. Варто заздалегідь перевірити години роботи, оскільки вони змінюються протягом тижня.
Кухня поєднує впливи арабських, турецьких та середземноморських традицій, показуючи, наскільки проникними є межі між цими кулінарними культурами. Ця суміш розвинулася завдяки століттям торгівлі та близькості на Східному Середземномор'ї.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
