Altrokè, Ресторан у старому місті, Любляна, Словенія
Altrokè — ресторан у центрі старого міста Любляни, де готують страви істрійської та середземноморської кухні, головним чином з місцевим м'ясом і морепродуктами. У залі для відвідувачів збереглися відкриті цегляні склепіння оригінальної споруди, які дбайливо зберегли під час ремонту.
Будівля розташована в середньовічному кварталі Любляни й протягом століть виконувала різні функції, перш ніж стати закладом харчування. Нещодавня реставрація зберегла оригінальні архітектурні риси, пристосувавши простір для сучасного ресторану.
Назва походить з істрійського діалекту й означає «певно», що вказує на зв'язок ресторану з харчовими традиціями регіону та місцевими продуктами. Відвідувачі бачать, як прибережні та материкові смаки формують страви, які тут подають щодня.
Ресторан розташований у старому місті, і до нього легко дійти пішки від центру міста. Бронювати столик краще заздалегідь, особливо на вихідних. Гостям варто очікувати меню з кількох страв, яке триває кілька годин.
Заклад має сімейну ферму в Плавʼє, де виробляє вино, оливкову олію та бренді, які використовують безпосередньо на кухні. Ці домашні продукти становлять основу сезонного меню й надають стравам особливого характеру.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
