Absinthe Café, Ресторан у 3-му окрузі, Париж, Франція
Absinthe Café займає кутовий будинок у 3-му окрузі на двох рівнях, де є і зал усередині, і столики на вулиці. Кухня готує французькі страви, а меню поєднує традиційні та сучасні рецепти.
Ресторан відкрився на початку 2000-х, щоб відродити традицію пити абсент, який був заборонений у Франції з 1915 по 1988 рік. Це відкриття ознаменувало повернення напою на паризькі столи після майже століття заборони.
Назва відображає зелений дух, який колись визначав паризьку кавову культуру та соціальні зустрічі. Відвідувачі можуть побачити, як ця спадщина й досі впливає на тутешній досвід харчування.
Заклад відчиняється о 8:00 з понеділка по суботу та о 9:00 у неділю, а зачиняється о 2:00 щодня. Кутове розташування зі столиками на вулиці дозволяє сидіти надворі за будь-якої погоди.
Працівники показують традиційний спосіб приготування зі спеціальними склянками, кубиками цукру та холодною водою, що капає крізь срібні ситечка. Ця техніка зникла з Парижа на десятиліття і досі рідко де її побачиш.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
