Gazela, Ресторан і паб у центрі Порту, Португалія
Газела це невеликий ресторан і паб у центрі Порту, відомий своїм кашоррінью, смаженою булочкою з ковбасою та розплавленим сиром. Меню коротке і побудоване навколо цієї однієї страви, яку подають з картоплею фрі та напоями.
Газела працює десятиліттями на тому самому місці в серці Порту, зберігаючи той самий простий фокус. Візит шефа Ентоні Бурдена приніс їй міжнародну увагу, і фотографії того моменту досі висять на стінах.
Кашоррінью, гарячий хліб з ковбасою, яким славиться це місце, це вулична страва Порту з власною місцевою ідентичністю. Назва означає цуценя португальською, жартівливий натяк на англійське слово хот-дог.
Заклад відкритий у будні та в суботу, але зачинений у неділю, тому варто перевірити перед візитом. Опівдні та рано ввечері зазвичай найбільше відвідувачів, і прихід поза цими годинами зазвичай означає менше очікування.
Хліб готують з маслом на пресі в стилі паніні, що надає йому золотисту скоринку, досить відмінну від звичайної булочки для хот-дога. Ця дрібна деталь у приготуванні робить текстуру помітно іншою від того, що більшість відвідувачів можуть очікувати.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
