Omnipollos hatt, Ресторан, піцерія та бар у Седермальмі, Стокгольм, Швеція
Omnipollos hatt — це крафтовий пивний бар і піцерія в районі Седермальм у Стокгольмі, Швеція. Інтер'єр має високі стелі та індустріальний вигляд, а в центрі кухні розташована кам'яна піч.
Заклад заснували люди, які стоять за броварнею Omnipollo. Вони хотіли мати постійне місце в Седермальмі, щоб подавати своє пиво безпосередньо публіці. Це був їхній перший спеціалізований бар, що стало переходом від самого лише пивоваріння до керування простором, відкритим для всіх.
Це місце стало орієнтиром для крафтового пива в Стокгольмі, приваблюючи людей, які стежать за випусками броварні. Меню часто змінюється, тому постійні відвідувачі повертаються, щоб спробувати нові партії, а не замовляти те саме двічі.
Бар відкритий щодня з опівдня до пізньої ночі, і місця заздалегідь не бронюють. Якщо прийти в будній день або рано ввечері, є більше шансів знайти місце без очікування.
Піца тут не за класичним італійським зразком: до начинки часто входять ферментовані пасти, сухофрукти та незвичні види сиру, які більшість піцерій ніколи не розглядала б. Такий експериментальний підхід на кухні відображає те, як пивоварня розробляє власні рецепти.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
