Mongo's, Азіатський ресторан у Дойці, Кельн, Німеччина
Mongo's — це азіатський ресторан у районі Дойц у Кельні, побудований навколо відкритої кухні, де кухарі готують на індивідуальних воках на очах у гостей. Буфетні станції вздовж обідньої зони пропонують сирі інгредієнти, зокрема м'ясо, овочі та морепродукти, які гості обирають, а потім передають на приготування.
Mongo's відкрився в Кельні понад 25 років тому як один із перших ресторанів у Німеччині, що запропонував такий формат інтерактивного приготування у воку. Відтоді він залишається на своєму місці в Дойці та продовжує працювати за тією ж концепцією без суттєвих змін.
Ресторан дотримується формату, поширеного в деяких частинах Азії, де їжа — це також спостереження за приготуванням, а не лише смакування. Гості за одним столом можуть отримати зовсім різні страви залежно від того, що вони обрали на станціях.
Ресторан розташований у Дойці та працює вечорами, зокрема допізна у вихідні, тож він добре підійде для вечері після інших справ у цьому районі. Якщо прийти трохи раніше ввечері, можна уникнути найбільш жвавого часу, особливо в п'ятницю та суботу.
Гості можуть створити власний маринад, змішуючи соуси та спеції зі станцій, перш ніж передати свої інгредієнти, що означає, що двоє людей за одним столом можуть використати однакові сирі інгредієнти та отримати зовсім різні результати. Такий рівень контролю над кінцевим смаком не часто зустрінеш у більшості ресторанів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
