Тесоне, Італійський ресторан у Кракові, Польща
Tesone це італійський ресторан у районі Руцай у Кракові, побудований навколо відкритої кухні, де гості можуть спостерігати, як кухарі та піцайоло готують на вогні. У меню неаполітанська піца, морепродукти та страви з інгредієнтів, які привозять безпосередньо з Італії.
Ресторан відкрився в Руцаї в той час, коли в районі було мало закладів харчування, принісши традицію неаполітанської піци в частину міста, де її ще не було. Він був одним із перших місць у районі, де використовували томати Сан-Марцано та моцарелу фіор-ді-латте як стандартні інгредієнти.
Tesone розташований у Руцаї, житловій частині Кракова, яка зазвичай не приваблює любителів гастрономії, але ресторан став постійним місцем для місцевих жителів, які хочуть справжньої неаполітанської кухні. Відкрита кухня тримає приготування на видноті, тож гості можлять стежити за кожним кроком від тіста до готової страви.
Вхід і туалети доступні для людей на візках, але варто заздалегідь уточнити, чи важлива для вашого візиту повна доступність у залі. Бронювати столик заздалегідь гарна ідея, особливо у вихідні або ввечері.
Кухня готує власну пастрамі з польської яловичої грудинки, копченої буковим деревом, приготування, яке зазвичай не зявляється в меню італійського ресторану. Це результат поєднання місцевої польської традиції копчення та підходу кухні до своєї справи.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
