Kako Etxea, Баскський ресторан у Сен-Жан-де-Люз, Франція
Kako Etxea — ресторан біля ринку, який зосереджується на баскській регіональній кухні. У меню є риба, як-от морський язик з маслом, крокети, хек по-іспанськи, місцева кров'яна ковбаса від обраних постачальників і баскський пиріг.
Ресторан засновано в 1999 році, і з моменту відкриття ним керує Жан Клод Ассері, відомий як Како. Він з самого початку зосередився на регіональній кухні та справжніх баскських традиціях.
Ресторан формує місцеву кулінарну сцену, закорінюючись у баскських кулінарних традиціях, які глибоко вкорінені в цьому регіоні. Відвідувачі смакують смаки, які давно визначають страви тут.
Ресторан працює більшість вечорів, а у вихідні години роботи довші, тому краще планувати візит відповідно, щоб знайти місце. Варто заздалегідь дізнатися про бронювання і очікувати витрат, типових для регіональних закладів харчування.
Кухня створює суп з грибів чепе, доповнений фуа-гра та пелюстками часнику, що показує, як місцеві інгредієнти отримують нове тлумачення. Ця страва поєднує регіональні інгредієнти з витонченою технікою.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
