Husk, Американський ресторан у Чарлстоні, США
Husk це ресторан південноамериканської кухні, розташований у відреставрованому вікторіанському особняку в центрі Чарлстона, що спеціалізується на регіональній кухні. Заклад охоплює головну будівлю та окрему споруду XIX століття, яка колись була кухнею, а тепер слугує баром і майданчиком просто неба.
Ресторан засновано у 2011 році, він привніс вишуканий підхід до південних методів приготування, заснований на регіональних сільськогосподарських традиціях. Його заснування ознаменувало зсув до практик у всьому ресторані, які надають пріоритет прямим стосункам із місцевими виробниками продуктів.
Назва посилається на місцеву термінологію для кукурудзяних лусок та зернових побічних продуктів, відображаючи філософію ресторану використовувати те, що виробляє регіон. Приготування тут зосереджено на адаптації традиційних південних рецептів із сезонними інгредієнтами, які надходять безпосередньо від сусідніх фермерів і рибалок протягом року.
Головна зала приймає бронювання на вечерю та бранч у вихідні, тоді як окремий бар і майданчик просто неба вітають гостей без бронювання для невимушеного обслуговування. Кількість місць може бути обмеженою в пікові години, тому рекомендується бронювати заздалегідь, якщо ви плануєте їсти в головній залі.
Ресторан підтримує довгострокові партнерства з конкретними постачальниками з Південної Кароліни, такими як Keegan-Filion Farms, Storey Farms і Crosby Seafood. Ці стосунки безпосередньо визначають те, що з'являється в щоденно змінюваному меню, яке змінюється залежно від сезонних врожаїв і наявності улову.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
