Auberge du Château, Ресторан і готель у Мюре-ле-Шато, Франція
Auberge du Château — це ресторан із приєднаним тризірковим готелем поблизу Мюре-ле-Шато. У закладі готують страви з сезонних інгредієнтів та органічних продуктів, які надходять з місцевих ринків по всьому Аверону.
Шеф-кухар Марк Корді розпочав свою кулінарну кар'єру в цьому закладі після досвіду в престижних установах, таких як Bocuse. На його розвиток вплинули регулярні зустрічі з Мішелем Браas на ринках Родеза.
Ресторан інтерпретує регіональну французьку кухню в сучасному ключі та має відзнаку Maitre Restaurateur. Відвідувачі знайомляться з кухнею, яка поважає місцеві традиції, але подає їх у новий і продуманий спосіб, що відображає кулінарну ідентичність регіону Аверон.
У приміщенні розміщується близько 60 гостей, а на терасі є ще приблизно 15 місць. Персонал може відповісти на запитання про меню та про те, як адаптувати страви до ваших уподобань.
Кухня поєднує французьку класику з несподіваними смаковими поєднаннями, як-от чорне оливкове пюре з яловичиною або тріска з песто та булгуром з буряка. Ці комбінації показують, як традиція і творчість працюють разом у кожній страві.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 93 029 учасників по всьому світу.
