Botín, Ресторан у центрі Мадрида, Іспанія
Ботін це чотириповерховий ресторан у центрі Мадрида з традиційною іспанською архітектурою: кахляна підлога та дерев'яні балки у всіх обідніх залах. Винний погріб і кухня займають нижні рівні та додають ресторану класичного вигляду.
Ресторан заснований у 1725 році французьким кухарем Жаном Ботіном та його дружиною, що робить його одним із найстаріших закладів, які безперервно працюють. Ця довга історія робить його пам'яткою мадридської гастрономії.
Назва походить від Жана Ботіна, французького засновника, і ресторан залишається місцем, де місцеві та відвідувачі їдять ті самі страви, які тут готують століттями.
Рекомендується бронювати столик заздалегідь, оскільки ресторан дуже популярний через свою історію та розташування. Бронювання можна зробити телефоном або онлайн, щоб уникнути довгого очікування.
Оригінальна дров'яна печі 1725 року досі палає і використовується для приготування класичного молочного поросяти, яке готують тут майже три століття. Це безперервне використання одного й того ж полум'я є рідкісним і показує, як традиційні методи залишаються незмінними.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
