U Matěje, Ресторан у Дейвіце, Прага, Чехія
U Matěje це ресторан у Дейвіце, який готує страви з інгредієнтів від місцевих постачальників і подає великі порції для спільного столу. Заклад має власну коптильню і спеціалізується на традиційних чеських м'ясних стравах.
Ресторан відкрився у травні 2019 року під керівництвом Яна Пунчоха́ржа, який раніше отримав три нагороди Golden Chef у Grand Cru Restaurant. Його досвід сформував кулінарний підхід нового закладу.
Місце поєднує чеські кулінарні традиції з сучасними техніками, подаючи страви з власної коптильні. Регіональні м'ясні вироби свідчать про відданість місцевим постачальникам і спадковим рецептам.
Ресторан розташований у Празі 6 і працює щодня з 11:30 до 23:00, бронювання можливе за телефоном або електронною поштою. Рекомендується бронювати заздалегідь, особливо для великих груп.
У меню є несподівані поєднання, як-от маринована яловичина з петрушковим майонезом і крем-брюле з фуа-гра. Страви поєднуються з напоями від майстра-дистилятора, створюючи рідкісну пару між їжею та напоями.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
