Acido Lattico, Піцерія в Катанії, Італія.
Acido Lattico це піцерія в Катанії, яка готує піцу та страви з місцевих продуктів і борошна зі спадкових зерен. Кухня використовує давні сицилійські методи разом із ретельними техніками ферментації тіста.
Цей ресторан продовжує спадщину піци Катанії, що розвивалася століттями. Він поєднує цю традицію з сучасними методами ферментації, які переосмислюють ремесло для сьогодення.
Меню черпає смаки Сицилії, зі стравами, як-от Pasta alla Norma та аранчині, приготованими так, як місцеві робили поколіннями. Ці спеціалітети відображають, як їжа тут пов'язує людей з їхнім регіоном і його минулим.
Ресторан розташований за адресою Via Pantano 82 і приймає бронювання на обід. Вечеря подається з 19:45 до 23:30 щодня.
Кухня готує безглютенові версії своїх традиційних страв, включно з картоплею фрі та піцою зі спеціальним борошном. Цей підхід показує, як заклад адаптує класичні рецепти для гостей з різними дієтичними потребами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
