Ta Vie, Ресторан в Центральному і Західному окрузі, Гонконг
Ta Vie — це ресторан на другому поверсі готелю The Pottinger Hotel на Queen's Road Central, який поєднує французькі та японські кулінарні техніки. Страви готують переважно з інгредієнтів від японських виробників та місцевих фермерів.
Ресторан розвинувся від свого попереднього концепту як Holytan Grill до визнаного закладу харчування. Він отримав дві зірки Мішлен з 2017 по 2022 рік, а пізніше був нагороджений трьома зірками.
Ресторан очолює шеф-кухар Хідеакі Сато, який поєднує французькі та японські методи приготування на кухні. Приготування їжі дотримується принципу чистих, простих страв, приготованих із сезонних інгредієнтів.
Потрібне попереднє бронювання, ресторан працює з четверга по неділю. Приходьте трохи раніше, щоб мати час увійти до готелю та знайти місце на другому поверсі.
Ресторан щодня пече свіжий хліб на заквасці та виробляє масло традиційними методами. Винна карта включає як європейські, так і азійські варіанти.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
