La Cocotte, Ресторан у Дюнкерку, Франція
La Cocotte — це ресторан на пляжі Мало в Дюнкерку, який готує традиційні страви, подаючи їх у невеликих каструльках. Серед місцевих спеціалітетів — тріска з сиром Маруаль та мідії з Північного моря. Меню зосереджене на тому, що пропонують місцеві рибалки та ферми протягом року.
У 2010 році ресторан отримав звання майстерного реставратора і зберіг це визнання завдяки постійній відданості традиційним методам приготування. Це показує, як Північна Франція підтримує свої кулінарні практики з покоління в покоління.
У залі ресторану висять чорно-білі портрети, стоять старі кухонні приладдя та лежать червоно-білі картаті скатертини, що відображають традиційні фламандські звичаї за столом. Ці деталі створюють обстановку, яку відвідувачі одразу впізнають як місцеву спадщину.
Ресторан має крити терасу з видом на море, розраховану приблизно на 40 осіб. Плануйте візит з вівторка по неділю, коли кухня працює на повну.
Кожна страва подається у власній каструльці, що зберігає їжу гарячою та створює особливий стиль подачі. Такий спосіб подачі пов'язує трапезу з тим, як люди готували й їли століття тому.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
