Brasa y Leña, Ресторан з грилем на дровах у Мадриді, Іспанія.
Brasa y Leña це ресторан з грилем на дровах та вугіллі в Мадриді з відкритою кухнею, де кухарі готують м'ясо та овочі на відкритому вогні. Відвідувачі мають повний огляд процесу приготування зі своїх місць.
Ресторан був заснований, щоб привнести автентичні іспанські методи гриля в сучасну ресторанну сцену Мадрида. Відтоді він став відомим завдяки відданості традиційним технікам приготування на вугіллі.
Ресторан спеціалізується на стравах з гриля, використовуючи якісні регіональні іспанські інгредієнти, приготовані на відкритому вогні за традиційними методами.
Ресторан розташований недалеко від центру Мадрида, до нього легко дістатися. Години роботи змінюються протягом тижня: коротші на початку тижня та довші на вихідних.
Кухарі керують різною інтенсивністю вогню, щоб створити певні смакові профілі для кожної страви. Цей контроль над полум'ям є майстерністю, що стоїть за кожною поданою тарілкою.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
