El olvido, Ресторан у районі Чамартін, Мадрид, Іспанія
El Olvido — це ресторан на двох рівнях з великими вікнами, які створюють відкриті обідні зони, та терасою з регульованою температурою, яку можна використовувати цілий рік. Приміщення отримують багато природного світла і здаються просторими завдяки великим віконним стінам.
Заклад відкрився як третій проєкт Grupo La Mision і приніс сучасні концепції харчування в район Чамартін. Це відкриття розширило присутність групи по всьому Мадриду.
Кухня використовує свіжі місцеві ринкові інгредієнти та поєднує їх з міжнародними кулінарними техніками при приготуванні страв, таких як бичачий хвіст і гаспачо. Шеф-кухарі переробляють ці традиційні іспанські рецепти сучасними способами.
Заклад розташований на Calle Juan Hurtado de Mendoza 13 і пропонує сніданок, обід і вечерю протягом дня з безперервною роботою кухні. Місце доступне, а графік дозволяє харчуватися в різний час.
На першому поверсі є спільні обідні столи, які запрошують гостей розділити трапезу та створюють невимушену обстановку. Така організація сприяє спонтанним розмовам між відвідувачами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
