El Periban Ajusco Picacho, Мексиканський ресторан у Тлальпані, Мексика.
El Periban Ajusco Picacho — сімейний ресторан у Тлальпані, який подає традиційні страви з Мічоакана, зокрема тако, енчіладас та місцеві спеціалітети, приготовані за родинними рецептами. Їжа відображає справжні смаки цього мексиканського регіону з використанням інгредієнтів, оброблених у класичний спосіб.
Ресторан відкрився в 1982 році, коли п'ять членів родини привезли свої кулінарні традиції з Мічоакана до Мехіко. Цей переїзд дозволив їм зберегти регіональні кулінарні традиції та поділитися ними з новою аудиторією в столиці.
Ресторан зберігає справжні методи приготування Мічоакана з кукурудзяними тортильями, які роблять свіжими щодня за традиційними техніками. Ці способи приготування відображають регіональні ремесла, які родини в цій місцевості практикували протягом поколінь.
Ресторан працює щодня, пропонуючи як обслуговування в залі, так і доставку по території Тлальпану. Відвідувачі можуть смакувати їжу на місці або замовити додому за власним бажанням.
Фірмова страва Gordita de Achicalada використовує особливі рецепти, які відображають характерні смаки вуличної їжі з Мічоакана. Ця страва показує, як регіональні кулінарні навички зберігаються в кожному шматочку.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
