The Alchemist, Ресторан і бар у Лондонському Сіті, Велика Британія
The Alchemist — це ресторан і бар у Лондонському Сіті, де поєднують молекулярну міксологію із сучасною британською кухнею в сучасному інтер'єрі. У залі використовують сухий лід, технічне обладнання та спеціальний посуд, щоб створювати експериментальні коктейлі та страви з подачею в стилі лабораторії.
Заклад уперше відкрився у 2010 році в районі Spinningfields у Манчестері як своє перше місце. Відтоді він виріс у мережу з кількома локаціями у Великій Британії та Європі.
Тут поєднують наукові методи з їжею та напоями, і сам процес приготування стає частиною враження від візиту. Такий підхід перетворює їжу та напої на різновид розваги, де кулінарна майстерність поєднується з візуальними експериментами.
Заклад працює до 2 години ночі по п'ятницях і суботах, а доступ для людей на колісних кріслах є в усіх зонах ресторану та бару. На вихідних тут людно, тож краще бронювати місце заздалегідь, щоб обрати зручніше місце.
Міксологи готують коктейлі, використовуючи лабораторне обладнання, як-от мензурки та пробірки, створюючи напої, що змінюють колір через хімічні реакції. Ці візуальні зміни відбуваються прямо перед вами, і приготування напою стає частиною обіду.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
