Clapsy, Піцерія та рибний ресторан в Алассіо, Італія
Clapsy - це піцерія та рибний ресторан з оранжевою будівлею, розташованою між старим містом та Середземним морем, з відкритою терасою. На кухні готують свіжі морепродукти, піцу на дровах та місцеві страви, меню доступне англійською та німецькою мовами.
Засновник Клаудіо Дегенгі навчався традиційному випіканню фокаччі під час нічних змін у пекарнях Реццо, де він опанував цю майстерність. Це навчання сформувало кулінарний підхід ресторану до страв на основі хліба.
В інтер'єрі представлені керамічні плитки ручної роботи від майстрів з В'єтрі, що поєднують лігурійський прибережний дизайн з традиційним ремеслом, яке прикрашає обідній простір.
Розташування між старим містом і пляжем дозволяє легко дістатися пішки з будь-якого боку. Відкрита тераса вміщує групи різного розміру та пропонує вид на море.
Ресторан створив власну версію фокаччі аль формаджо, яка тонша та хрусткіша за традиційний рецепт з Рекко. Ця варіація показує, як місцеві пекарі адаптували класичну техніку відповідно до власних уподобань та інгредієнтів.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
