Brahmin's Thatte Idli, ресторан у Північному Бангалорі, Індія
Brahmin's Thatte Idli це ресторан у Північному Бангалорі, що спеціалізується на південноіндійській кухні, основою якої є великі пухкі парові коржі з рисового та сочевичного тіста. Кухня готує ці м'які ідлі свіжими щодня, подаючи їх на традиційних плоских тарілках разом із самбарою, кокосовим чатні та іншими стравами, як-от вада й доса.
Цей заклад подає їжу вже багато років, зберігаючи традиційні рецепти, що передаються з покоління в покоління, без суттєвих змін. Його слава за сталість і справжній смак зростала поступово, приваблюючи і місцевих жителів, і гостей, які шукають справжню південноіндійську кухню.
Назва "Thatte Idli" походить від традиційної плоскої тарілки, на якій подають цю страву, що сягає корінням звичаїв південноіндійського харчування. Тут можна побачити, як місцеві вплітають цю страву у свій день, приходячи, щоб знову відчути знайомі смаки та сімейні способи приготування, що передаються з покоління в покоління.
Це місце в Північному Бангалорі доступне для місцевих жителів, а обслуговування швидке й ефективне навіть у години пік. Приходьте рано вранці або пізно вдень, щоб менше чекати, хоча кухня добре справляється з навантаженням і в найжвавіші години.
Сама страва бере назву від традиційного способу подачі: "thatte" це плоска металева тарілка, на яку кладуть велику ідлі одразу після приготування на парі. Такий спосіб подачі не поширений у всіх закладах, де готують ідлі, що надає страві особливого вигляду, який гості одразу впізнають, коли замовляють.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
