Anzer Sofrası, Ресторан у Сарієрі, Туреччина
Anzer Sofrası — це ресторан у Сарієрі, присвячений кухні Чорноморського регіону, де подають традиційні страви, такі як мухлама, каралахана долмаси та травзон гюведжі. Кухня готує ці страви за рецептами та з інгредієнтами з прибережного регіону.
Алі Їлмаз заснував цей ресторан з метою збереження та поширення традиційних методів приготування та рецептів з Чорноморського регіону. Ця місія продовжує керувати підходом ресторану й сьогодні.
Ресторан відображає звичаї харчування Чорноморського регіону через традиційні методи приготування та використання інгредієнтів, отриманих з регіону. Відвідувачі відчувають, як місцеві харчові традиції формують спосіб приготування та споживання страв тут.
Ресторан розташований на набережній Босфору і пропонує як закриті, так і відкриті місця для сидіння, щоб задовольнити різні уподобання. Він працює протягом дня та вечора, що робить його доступним для відвідування в різний час.
Ресторан отримує йогурт з сусідніх молочних ферм і додає мед з Різе до різних страв. Цей інгредієнт особливо помітний у таких стравах, як приготування куру фасульє.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
