Koya, Японський ресторан у Сіті-оф-Лондон, Велика Британія
Koya — це японський ресторан у Bloomberg Arcade, який спеціалізується на локшині удон ручної роботи, поданої в насиченому бульйоні даші. У залі є довга дерев'яна стійка, де ви можете спостерігати за роботою майстрів з локшини, а просте дерев'яне оздоблення створює чистий та охайний простір для їжі.
Ресторан почав з розташування в Сохо у 2010 році, перш ніж переїхати до Bloomberg Arcade у 2017 році. Це розширення відбулося, коли японська кухня набула визнання в фінансовому районі Лондона та сусідніх районах.
Назва Koya походить від японського високогір'я, що відображає приземлену філософію приготування їжі в ресторані. Ви можете побачити цю простоту в тому, як персонал ліпить і готує локшину вручну щодня, так само як у сусідській крамниці рамену в Токіо.
Ресторан розташований у Bloomberg Arcade, сучасному критиму комплексі, до якого легко дістатися з кількох входів з вулиці. Місця за стійкою дозволяють зайти без бронювання, але прибувши в години поза пік, ви маєте більше шансів швидко знайти місце.
Меню включає закуски IzaKoya, розроблені в парі з саке та розливним пивом, за японською традицією ізакая поєднувати їжу та напої. Такий підхід вирізняє трапезу зі звичайних локшинових закладів і запрошує досліджувати різні смакові поєднання.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
