Restaurante Trasgu, Ресторан у Вальдебернардо, Мадрид, Іспанія
Restaurante Trasgu — це ресторан у районі Вальдебернардо в Мадриді, який спеціалізується на астурійській кухні з використанням свіжих сезонних продуктів. Меню регулярно змінюється залежно від того, що пропонують місцеві виробники.
Ресторан відкрили, щоб привнести астурійську гастрономію в житловий район Мадрида, де майже не було закладів цього регіонального стилю. З часом він став місцем, куди регулярно ходять люди, які живуть у Вальдебернардо та поблизу.
Назва Trasgu походить з астурійського фольклору і означає пустотливого домашнього духа, який, за повір'ями, охороняє оселю. Це надає закладу особистого характеру та глибокого зв'язку з регіональною ідентичністю.
Бронювати столик заздалегідь по телефону або через веб-сайт — гарна ідея, особливо на вихідних. Ресторан відкритий з вівторка по неділю, тож варто перевірити наявність місць перед поїздкою.
Ресторан співпрацює безпосередньо з невеликими астурійськими виноробами та має у своєму списку вина, які рідко зустрічаються в Мадриді. Варто попросити персонал порадити щось, адже вибір оновлюється, а деякі пляшки доступні в дуже обмеженій кількості.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
