Hattie B’s Hot Chicken, Ресторан у Купер-Янг, Мемфіс, США
Hattie B's Hot Chicken — це ресторан у районі Купер-Янг, який спеціалізується на смаженій курці в стилі Нашвілла з шістьма рівнями гостроти, від м'якого до екстремального Shut the Cluck Up. Курку подають на білому хлібі або кукурудзяному хлібі, щоб допомогти впоратися з гостротою.
Це місце відкрилося в 2016 році як розширення мережі з Нашвілла, яка популяризувала концепцію гострої курки. Переїзд до Мемфіса допоміг поширити цю регіональну спеціальність за межі рідного міста.
Це місце поєднує традицію гострої курки з Нашвілла зі смаками Мемфіса, створюючи щось, що належить обом містам. Можна побачити, як місцева харчова культура з двох різних регіонів зустрічається в одній страві.
Заклад розташований на Купер-стріт у районі, де поруч є інші місцеві магазини та кафе. Замовлення на виніс потрібно споживати поза будівлею згідно з правилами закладу.
Кухня регулярно створює обмежені суміші спецій, які змінюються за сезоном і швидко розкуповуються. Ці експерименти показують, як класична страва залишається свіжою, шануючи своє коріння.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
