Sokyo, Японський ресторан у Пірмонті, Сідней, Австралія
Sokyo це японський ресторан у готелі The Darling, де подають суші, сашимі та традиційні японські страви, приготовані з відібраних австралійських інгредієнтів. Заклад пропонує вишукану обстановку з двома основними форматами: багатостравне меню омакасе або дегустаційне меню з семи страв за преміум суші-стійкою.
Ресторан засновано у 2013 році, а шеф-кухар Даніель Квак привніс досвід роботи в провідних японських ресторанах Азії. До переїзду до Австралії він працював у найкращих кухнях Токіо та Сеула.
Ресторан представляє японську традицію омакасе, де шеф-кухар формує кожне меню на основі сезонних знахідок на ринку. Гості спостерігають за роботою команди кухні за стійкою, створюючи інтерактивний момент під час їжі.
Для омакасе потрібно бронювати заздалегідь, оскільки місць мало і попит високий. Меню преміум суші-стійки дає більше свободи у плануванні, і його можна відвідати в різний час.
Заглиблений зал прикрашають великомасштабні японські каліграфії на стінах, що створює виразну візуальну присутність. Ці мистецькі елементи занурюють гостей у досвід, що виходить за межі самої їжі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
