Pak Putra Restaurant, Індійський ресторан у Мелака-Тенга, Малайзія
Pak Putra Restaurant це індійський ресторан у Мелака-Тенга, Малайзія, який спеціалізується на тандурній кухні, зокрема на курці тандурі та наані з начинкою. Кухня дотримується північноіндійських і пакистанських рецептів, використовуючи циліндричну глиняну піч, яка надає м'ясу червонуватого кольору та ніжної текстури.
Мелака століттями була місцем зустрічі південноазійських торговців, що створило міцні зв'язки між містом і північноіндійськими та пакистанськими кулінарними традиціями. Ресторан було засновано, щоб зберегти ці способи приготування там, де інгредієнти та знання вже були.
Наан тут потрапляє прямо з глиняної печі на стіл, ще надутий і теплий. Відвідувачі обирають начинку з кількох варіантів, а до страви подають маленьку мисочку зеленого м'ятного соусу як звичний додаток.
Ресторан відчиняється пізно вдень і працює далеко за північ, що робить його одним із небагатьох місць для пізньої вечері в цьому районі. Він розташований за кілька кроків від головних туристичних вулиць, тож транспорт не потрібен, якщо ви вже в центрі.
Курка Тікка Ачарі з меню рідко зустрічається в інших ресторанах Мелаки. Вона маринується в йогурті та подається з домашнім вершковим соусом, що надає їй помітно іншого смаку, ніж звичайна тікка, яку більшість відвідувачів уже знають.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
