Spitfire, Ресторан барбекю в Бристолі, Велика Британія
Spitfire — ресторан барбекю в Бристолі, де використовують традиційні методи копчення та відкрите вогнище для приготування різних видів м'яса та гарнірів. У закладі поєднано коптильні для повільного приготування м'яса з відкритим грилем на дровах для готування над прямим вогнем.
Ресторан привніс південноафриканські методи приготування брааі до бристольської кулінарної сцени, поєднавши міжнародні традиції грилю в одному місці. Це поєднання різних підходів до грилю створило новий напрямок у місцевій культурі барбекю.
Ресторан поєднує техаські методи копчення з південноафриканськими традиціями брааі, використовуючи місцеве м'ясо, приготовлене різними способами. Це поєднання двох культур грилю створює підхід до приготування, якого більше ніде в місті не знайти.
Клієнтам, які хочуть замовити великі шматки м'яса, варто зробити це заздалегідь. Ресторан відкритий щодня і пропонує різні способи скуштувати страви без складних замовлень.
Ресторан має незвичайну конфігурацію з двома окремими станціями для приготування, що дозволяє відвідувачам побачити, як різні шматки м'яса дають різні результати залежно від копчення чи прямого вогню. Такий подвійний підхід до приготування рідко зустрічається в регіоні.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
