DZ'envies, Ресторан у Діжоні, Франція
DZ'envies — французький ресторан поблизу критого ринку в Діжоні з сучасним декором: білі стіни, меблі зі світлого дерева та чорна стеля. Простір здається світлим і сучасним, з невимушеною обстановкою для вишуканої кухні.
Шеф-кухар Девід Зуддас керував рестораном із зіркою Мішлен у Пренуа з 1998 по 2008 рік, перш ніж відкрити цей заклад у центрі Діжона. Цей перехід означає його зсув до більш доступної концепції в центрі міста.
Ресторан використовує інгредієнти з Бургундії та подає традиційні страви, як-от персіє і яловичі щоки, приготовані за бургундськими методами. Цей зв'язок із місцевими продуктами впливає на те, як місцеві та відвідувачі сприймають кухню.
Ресторан приймає гостей з вівторка по суботу, відкривається опівдні та зачиняється ввечері, у суботу працює довше. Варто бронювати заздалегідь, оскільки місць обмаль.
Вибір вин зосереджений на бургундських винах із глибиною та різноманітністю регіону. Меню змінюється кожні два тижні, щоб додати сезонні інгредієнти та нові кулінарні ідеї.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
