Paakashala@Solur, Вегетаріанський ресторан у Кудурі, Індія
Paakashala@Solur — це вегетаріанський ресторан на національному шосе Бангалор–Майсур, у місті Солур поблизу Кудура. Тут є великі обідні зали з широкими вікнами, і пропонують як обслуговування в залі, так і їжу на виніс.
Ресторан заснував Шрі К. Н. Васудєва Адіґа, продовжуючи кулінарну традицію, яка почалася з окремого закладу в Бенґалуру в 1960-х роках. Той ранній проєкт заклав основу для підходу до приготування, який використовують і сьогодні.
Назва «Paakashala» походить із санскриту й приблизно означає «місце приготування їжі». Гості можуть скуштувати страви з різних куточків Індії за один раз, від південноіндійських талі до північноіндійських хлібів, і все це приготовано без м'яса.
Ресторан розташований прямо на жвавій національній дорозі, тому сюди легко заїхати під час подорожі автомобілем. Краще відвідувати поза годинами основних прийомів їжі, адже в пікові часи місця можуть швидко закінчитися.
Кухня поділена на окремі секції для південноіндійської, північноіндійської та індокитайської кухні, кожну з яких веде власна команда кухарів. Це означає, що жодному кухарю не доводиться перемикатися між різними техніками під час однієї зміни.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
