I' Brindellone, Традиційний італійський ресторан у Флоренції, Італія.
I' Brindellone це ресторан біля площі Пьяцца дель Карміне, де подають страви місцевої кухні з сезонних продуктів, які щороку беруть у місцевих постачальників. Меню змінюється залежно від того, що виростає і доступне в кожну пору року.
Ресторан використовує перевірені часом тосканські методи приготування, зокрема для Bistecca alla Fiorentina, стейка на кістці Т-подібної форми, який готують на вугіллі. Ця техніка приготування має глибоке коріння в місцевих харчових традиціях.
Кухня спирається на флорентійські харчові традиції з такими стравами, як суп ribollita і смажені квіти цукіні, що відображають те, що місцеві жителі їли протягом поколінь.
Ресторан розташований у межах пішої доступності від площі Пьяцца дель Карміне, і його легко знайти пішки. Приміщення затишне і розраховане на невелику кількість відвідувачів, а не на великі натовпи.
Місце приваблює і місцевих жителів, і відвідувачів, зберігаючи помірні ціни, що робить справжню тосканську кухню доступною, а не ексклюзивною. Це поєднання справжньої їжі та прийнятних цін вирізняє його в районі.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
