El Rey de la Gamba, Ресторан морепродуктів у Барселоні, Іспанія
El Rey de la Gamba — ресторан морепродуктів у портовому районі Барселони, що спеціалізується на середземноморській кухні. У меню великі порції свіжих креветок, восьминога та риби від місцевих постачальників, які ловлять їх поблизу.
Ресторан відкрився у 1972 році як місцевий заклад і поступово здобував репутацію протягом років. У 2002 році готельєр Хуан Мануель Кальс взяв його на себе і запровадив оновлені методи приготування, що освіжили підхід кухні.
Ресторан розташований у старому портовому районі Барселони, де підтримує зв'язки з місцевими рибальськими човнами, які привозять щоденний улов. Цей зв'язок із рибальською традицією визначає, як кухня готує свої страви.
Ресторан працює за різним графіком залежно від дня тижня: на початку тижня години роботи коротші, а з п'ятниці — повніші. Планування візиту на вихідні дає більше свободи, щоб не поспішаючи насолодитися стравою.
Фірмова страва — велике плато з морепродуктів під назвою Mariscada, яке поєднує кілька видів молюсків і ракоподібних, кожен з яких готують різними способами. Ця страва демонструє діапазон технік і знання інгредієнтів, які розвинула кухня.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
