Ma Mon Luk, Китайсько-філіппінський ресторан у Кесон-Сіті, Філіппіни
Ма Мон Лук — це традиційний китайсько-філіппінський ресторан на проспекті Кесон, відомий своїм супом з локшиною мамі та парованими булочками сіопао. Заклад готує страви за рецептами 1920-х років, пропонуючи просто приготовані, зроблені вручну страви в скромній обстановці.
Китайський іммігрант Ма Мон Лук започаткував свою справу в 1920 році, продаючи суп з локшиною з металевих контейнерів, які носив на бамбукових жердинах вулицями Маніли. Справа розвивалася від мобільної вуличної торгівлі до постійного ресторану, який працює й сьогодні.
Ресторан зберігає традиційні рецепти супу з локшиною мамі та парованих булочок сіопао, які формували філіппінську вуличну їжу протягом поколінь. Ці страви залишаються основою щоденного харчування міста, поєднуючи китайські та філіппінські харчові звички простими способами.
Ресторан розташований на проспекті Кесон поблизу вулиці Банаве і працює щодня. Краще прийти рано, щоб відчути місце так, як це роблять місцеві, і уникнути очікування.
Засновник різав інгредієнти ножицями, через що місцеві спочатку називали страву «ґупіт», перш ніж вона остаточно отримала назву «мамі». Цей незвичайний спосіб приготування був основою початкової ідентичності страви.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
