Le Comptoir de Mamie Bigoude Chartres, Креперія в Шартрі, Франція
Le Comptoir de Mamie Bigoude Chartres — це креперія, розташована на Place du Cygne, яка готує як крепи, так і галети за традиційними рецептами. Кожна страва готується з гречаного борошна, води та солі, а потім заправляється солоним маслом, за перевіреними часами методами.
Мережу було засновано в 2008 році, і незабаром вона розширилася на кілька французьких міст. Це місце в Шартрі є частиною більшої мережі, яка також працює в Туре, Блуа та Орлеані.
Інтер'єр поєднує бретонські традиції з регіону Pays Bigouden з посиланнями на кіно та рок-музику. Це поєднання створює розслаблений простір, де регіональна ідентичність вплетена в декор, не здаючись надто формальною.
Ресторан приймає відвідувачів щодня, з місцями як усередині, так і, можливо, на вулиці, залежно від сезону. Бажано прийти раніше в завантажені періоди або планувати можливе очікування, особливо коли місто переповнене відвідувачами.
Галета Olaf поєднує ементаль, обсмажену моркву, картоплю з кмином, сир Мюнстер і смажений бекон в одній страві. Ця незвичайна суміш демонструє, як кухня експериментує з традиційними інгредієнтами в несподіваних комбінаціях.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
