Men-ya Inoichi, Рамен-ресторан у Шімокьо-ку, Японія
Мен-я Іноїті — невеликий рамен-ресторан приблизно на десять місць, який спеціалізується на локшині ручної роботи. Бульйон готують із сушених водоростей комбу та різних морепродуктів, що надає глибокого пікантного смаку кожній мисці.
Ресторан зберігає традиційну кіотську кухню завдяки домашнім рецептам бульйону, які відображають місцеві кулінарні методи. Ці техніки передавалися з покоління в покоління і досі впливають на те, як готують локшину.
Назва відображає традиційний кіотський стиль рамену, який популярний у регіоні вже десятиліттями. Відвідувачі сидять тісно за стійкою та спостерігають, як кухар готує кожну миску прямо перед ними.
Місце розташоване недалеко від станції Кавараматі, дістатися легко. Приймають кредитні картки, а персонал може допомогти англійською, тож зробити замовлення просто, навіть якщо ви не розмовляєте японською.
Ресторан пропонує два різновиди рамену з різними бульйонами, які дають контрастні смакові враження. Обидва посипають свіжоструженими пластівцями боніто, що додають кожній мисці нових відтінків смаку й аромату.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
