JAN, Ресторан із зіркою Мішлен у Ніцці, Франція
JAN це ресторан із зіркою Мішлен у портовому районі Ніцци, з вугільно-чорними стінами та бароковими олійними картинами в залі, що вміщує близько 20 гостей. Тут подають дегустаційне меню з семи страв, що поєднує середземноморську та південноафриканську кухню.
Ресторан заснував шеф-кухар Ян Хендрік ван дер Вестхуйзен, який раніше працював приватним кухарем на яхті в Монако. Він розвивав свої кулінарні навички через фотожурналістику та вивчення різних кулінарних традицій.
Ресторан поєднує французькі прибережні інгредієнти з південноафриканськими методами приготування, подаючи традиційні страви, як-от мелктерт і боботі, у вишуканому вигляді. Ця кулінарна суміш розповідає історію двох континентів у кожній страві.
Ресторан розташований на вулиці Ласкаріс і працює з вівторка по суботу з 19:00 до 22:00. Оскільки тут лише близько 20 місць і одне меню, попереднє бронювання обов'язкове.
У ресторані є окрема сирна кімната під назвою MARIA, названа на честь бабусі шеф-кухаря, де представлено близько 90 сортів сиру з відповідними приправами в окремому просторі. Ця кімната слугує додатковим дегустаційним досвідом під час візиту.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
