Geumdwaeji Sikdang, Ресторан свинячого барбекю в Сіндан-дон, Південна Корея
Geumdwaeji Sikdang це ресторан свинячого барбекю в Сіндан-дон, розташований на трьох поверхах, з чавунними ґратами над деревним вугіллям. Кухня пропонує шматки свинини найвищої якості, приготовані за традиційними методами, а відвідувачі смажать м'ясо прямо за столом.
Заклад отримав визнання від Michelin Guide у 2019 році і з того часу закріпився як один з трьох найкращих ресторанів свинячого барбекю в Сеулі. Це визнання стало поворотним моментом у його становищі як на місцевій, так і на міжнародній кулінарній сцені.
Місце відоме своєю свининою від свиней YBD, помісі йоркшира, беркшира та дюрока, яку подають з традиційними корейськими закусками та супом з кімчі. Відвідувачі спостерігають, як це якісне м'ясо готується прямо на вугіллі, набуваючи свого смаку прямо за столом.
Ресторан відкритий щодня з 11:30 до 22:00 і приймає реєстрацію в список очікування з 10:30, але не приймає бронювання. Краще прийти раніше або скористатися списком очікування, коли багато людей.
Фірмовий Bon Samgyeop подається з шматками свинячої грудинки, все ще прикріпленими до кістки, що дає особливу текстуру під час їжі. Гриби-гливи також готують у фользі з маслом, додаючи кремову нотку до грилю.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
