Ema, Середземноморський ресторан у River North, Чикаго, США
Ema — це середземноморський ресторан у River North, який поєднує сезонні інгредієнти з регіональними кулінарними техніками, подаючи їх у сучасному просторі, наповненому природним світлом. Кухня зосереджується на свіжих стравах, приготованих за класичними методами, з інгредієнтами, які збирають і готують щодня.
Шеф-кухар CJ Jacobson заснував ресторан після успіху в двох сезонах телешоу Top Chef і перемоги в Top Chef Duels у 2014 році. Його досвід у цих відомих кулінарних змаганнях сформував його підхід до ресторанної кухні.
Ресторан пропонує невеликі страви, призначені для спільного споживання, що відображає соціальну традицію харчування, що корінням сягає середземноморських харчових звичаїв. Такий підхід створює невимушену атмосферу, де гості разом досліджують різні смаки.
Ресторан розташований у River North і подає обід та вечерю щодня, з подовженими годинами роботи до 23:00 у п'ятницю та суботу. Відвідувачам слід очікувати, що кухня буде зайнята в пікові години, і рекомендується бронювати столик.
Кухня використовує місцеві зібрані інгредієнти в традиційних середземноморських рецептах, що відображає каліфорнійський кулінарний досвід шефа. Такий підхід поєднує техніки з різних регіонів у щось виразно індивідуальне.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
