Colibri Crêperie, Креперія в центрі Ренна, Франція.
Colibri Crêperie — ресторан у Ренні, де готують солодкі крепи та солоні галети. Інгредієнти надходять від місцевих виробників Бретані й обираються ретельно.
Ресторан розташований у будівлі в середньовічному кварталі Ренна, де традиційні крепи готують із XII століття. Ремісничі техніки передаються з покоління в покоління і формують бретонську кухню.
Назва відсилає до колібрі, птахів, відомих своїми швидкими й спритними рухами. Цей вибір відображає те, як кухня працює зі швидкістю та точністю, водночас шануючи бретонські кулінарні звичаї.
Заклад відчинений кілька днів на тиждень із різними годинами для обіду та вечері. Варто перевірити точний графік перед візитом, бо він може змінюватися залежно від сезону.
Кухня створює особливі десертні поєднання з морозивом із червоного апельсина та каштановим кремом на солодких крепах. Це несподіване поєднання тропічних і місцевих смаків виникло з експериментів із регіональними інгредієнтами.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
