Paradoxe, Ресторан високої кухні в Сеноні, Франція
Paradoxe це ресторан високої кухні в переобладнаній житловій будівлі в районі Морлетт. Тут готують французькі страви зі свіжих ринкових продуктів. Зал вміщує 34 гостей і створює спокійні умови для кожної страви.
Ресторан заснував 1999 року Ніколя Мажі під назвою La Cape, і вже тоді була чітка гастрономічна ідея. Пізніше справа перейшла до Крістофа Жирардо, який змінив назву на Paradoxe і продовжував цей курс до 2024 року.
Шеф-кухар Жильбер Окуен готує страви, як-от устрична емульсія та конфі з тріски, а сомельє Марк Гійоммет добирає вина з Бургундії, Савойї та Лангедоку.
Ресторан працює з вівторка по суботу за чітким меню, яке робить кожен прийом їжі цілісним. Через невеликий зал бронювання обов'язкове, і варто планувати час заздалегідь.
Кухня свідомо робить високу гастрономію доступнішою завдяки продуманим цінам у меню. Це відображає ідею поєднувати якість із відкритістю, а не лише прагнути технічної досконалості.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
