La Mercerie, Ресторан у 1-му окрузі Марселя, Франція
La Mercerie — сучасний ресторан у Марселі, побудований навколо свіжих сезонних продуктів від місцевих постачальників. Страви готують на відкритій кухні під керівництвом шефа Гаррі Каммінза.
Ресторан став першим постійним місцем для трьох кухарів і сомельє, які раніше працювали в різних закладах регіону. З цим відкриттям Гаррі Каммінз і Лора Відаль закріпилися на кулінарній сцені Марселя.
Ресторан шанує французькі кулінарні техніки через страви, як-от домашня тарама та рагу з каракатиці, водночас переосмислюючи місцеві середземноморські рецепти зі свіжими ідеями. Відвідувачі відчувають це безпосередньо через відкриту кухню, де приготування відбувається на їхніх очах.
Ресторан відкритий більшість вечорів і вимагає бронювання через обмежену кількість місць. Планування та дизайн відкритої кухні частково доступні для людей з обмеженою рухливістю, тому варто зателефонувати заздалегідь.
Ресторан має сертифікацію сталих кулінарних практик, що демонструє його відданість відповідальним закупівлям. Меню 'Feed Me' змінюється щодня залежно від наявних інгредієнтів, роблячи кожен візит несхожим на попередній.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
