Crotto del Sergente, Ресторан у Комо, Італія
Crotto del Sergente — традиційний ресторан у Комо з двома залами, кам'яними стінами та дерев'яними меблями. Кухня зосереджена на стравах регіонів Ла́ріо та Бріанца, з особливою увагою до прісноводної риби.
Будівля була зведена з використанням традиційних методів кам'яної кладки, поширених на півночі Італії. Її фізична структура відображає регіональні будівельні практики, які з часом сформували архітектуру Комо.
Ресторан відображає те, як люди в регіоні Ла́ріо готують і їдять протягом поколінь, зі стравами, сформованими життям біля озера. Їжа розповідає історії про рибальські традиції та сезонні ритми, які досі впливають на те, що з'являється на столах.
Ресторан відкритий на обід і вечерю в будні, лише вечеря в суботу, і обидві трапези в неділю. Краще бронювати заздалегідь, особливо на вихідних, коли тут збирається багато місцевих.
Ресторан підтримує колекцію вин з понад 200 ретельно відібраних пляшок, обраних для доповнення регіональних страв у меню. Шеф-кухар Бруно Камера особисто контролює цей вибір, поєднуючи вина з кожною поданою стравою.
Спільнота допитливих мандрівників
AroundUs об'єднує тисячі дібраних місць, місцеві поради та приховані перлини, які щодня поповнюють 60,000 учасників по всьому світу.
